Vi ved alle at det er vigtigt at spise frugt og grønt, men forskerne ved desværre endnu ikke hvor meget vi skal have. Man er ikke sikker på, om rådet om at spise seks stykker frugt og grønt om dagen for at undgå sygdomme holder. Der er uenighed blandt forskere om, hvor meget frugt og grønt det er nødvendigt at spise, før det har en forebyggende virkning.
En arbejdsgruppe under Fødevaredirektoratet er derfor blevet sat til at undersøge, om der er belæg for dette kostråd. Den skal gennemlæse de videnskabelige arbejder om frugt og grønts sundhedsfremmende egenskaber, der er udarbejdet siden "seks om dagen"-budskabet blev lanceret i 1998.

Der gives forskellige råd i forskellige dele af verdenom, hvor meget frugt og grønt der er nødvendigt. I USA taler man om "five a day" svarende til 500-1.000 gram om dagen, mens Australien har budskabet "seven a day", siger cand. brom. Morten Strunge Meyer fra Kræftens Bekæmpelse.

Arbejdsgruppen skal fastsætte, hvor meget man vil anbefale danskerne at spise. Budskabet "seks om dagen" er trængt ind hos de fleste danskere, men de har ikke nødvendigvis ændret deres kostvaner. Hvis man ser i getbig, og andre debatforums på de som poster deres typiske kostplaner, kan man også hurtigt se at frugt og grønt ikke indtager en central del af kosten.

Det er anerkendt viden, at frugt og grønt er forbyggende mod sygdomme, og at det specielt er vigtigt at få behovene dækket hvis man er idrætsudøver, men der er forskel på indholdet af sundhedsfremmende stoffer i det grønne. "Variationer på mere end 300 procent som følge af sort, modningsgrad samt klima og gødningsforhold er ikke ualmindeligt", siger læge Lars Ovesen, leder af Fødevaredirektoratets ernæringsafdeling. Han mener, at der er andre stoffer end vitaminer og mineraler, som er sundhedsfremmende i frugt og grønt, og det er blandt andet antioxidanter. Forskningen ved endnu ikke, hvilken slags frugt og grønt, vi skal vælge for at leve sundt.

Kilde: Pharma Info Update 2002



COPYRIGHT: Denne artikel må hverken helt eller delvis gengives i nogen form. Dette gælder OGSÅ på andre debatforums. Tilladelse kan gives ved at skrive til post@getbig.dk